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Autodiagnóstico de la calidad higiénica en las instalaciones agroalimentarias /

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Bibliographic Details
Main Author:	Sancho i Valls, Josep
Other Authors:	Bota Prieto, Enric, de Castro Martín, Juan José
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Barcelona : Mundi-Prensa, 1996.
Subjects:	Control de alimentos Industria agroalimentaria
Notas Contenido:	Emplazamiento Construcciones Instalaciones Medidas higiénicas Limpieza e higienización de la planta Legislación Análisis de peligros y control de puntos críticos (HACCP) Auditoría de adecuación al uso

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