Cover Image

Procesos industriales en frutas y hortalizas : Conservación, procesos, métodos /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Durán Ramírez, Felipe (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : 2009.
Series: Granja integral
Subjects:
Frutas > Procesamiento
Frutas > Preservación
Hortalizas > Procesamiento
Hortalizas > Preservación
Hortalizas enlatadas
Frutas enlatadas
Tecnología de alimentos
Notas Contenido:
  • Frutas y hortalizas
  • Azúcar y otros edulcolorantes
  • Sustancias coagulantes
  • Preservativos y aditivos
  • Almacenamiento
  • Conservación por refrigeración
  • La conservación en atmosfera controlada
  • Cuarto de refrigeración. Posmaduración
  • Métodos de conservación empleados en la elaboración
  • Fertilización
  • Sistemas de congelación
  • Envases de productos congelados
  • Almacenamiento congelado
  • Descongelación
  • Deshidratación por aire caliente
  • Deshidratación congelada
  • Enlatados
  • Elaboración industrial de néctares y jugos
  • Frutas y hortalizas congeladas
  • Frutas y hortalizas deshidratadas
  • Elaboración de mermeladas y confituras
  • Productos fermentados
  • Fruta conservada con bióxido de azufre
  • Salsas.

Antioquia/La Salada: Unknown

Holdings details from Antioquia/La Salada: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold

Antioquia/Santa Rosa de Osos: Unknown

Holdings details from Antioquia/Santa Rosa de Osos: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Antioquia/Puerto Berrío: Unknown

Holdings details from Antioquia/Puerto Berrío: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy 137 Barrio La Malena Puerto (Ej. 1) Available Place a Hold

Antioquia/Apartado: Unknown

Holdings details from Antioquia/Apartado: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Atlántico/Sabanalarga: Unknown

Holdings details from Atlántico/Sabanalarga: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy V.12 Ej. 2 Available Place a Hold
Copy V.12 Ej. 1 Available Place a Hold

Boyacá/Duitama: Unknown

Holdings details from Boyacá/Duitama: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown

Holdings details from Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Cauca/Agropecuario y Teleinformática: Unknown

Holdings details from Cauca/Agropecuario y Teleinformática: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Cordoba/El Porvenir: Unknown

Holdings details from Cordoba/El Porvenir: Unknown
Call Number: 630 B582b
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Cundinamarca/Girardot: Unknown

Holdings details from Cundinamarca/Girardot: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

Holdings details from Cundinamarca/Biotecnología: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Cundinamarca/Agroempresarial: Unknown

Holdings details from Cundinamarca/Agroempresarial: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Chocó/Quibdó: Unknown

Holdings details from Chocó/Quibdó: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold

Huila/La Angostura: Unknown

Holdings details from Huila/La Angostura: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Huila/Garzón: Unknown

Holdings details from Huila/Garzón: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Meta/Los Naranjos: Unknown

Holdings details from Meta/Los Naranjos: Unknown
Call Number: Ej. 1
Ej. 2
Ej. 3
Copy Unknown (664.8 D963p) Available Place a Hold
Copy Unknown (664.8 D963p) Available Place a Hold
Copy Unknown (664.8 D963p) Available Place a Hold

Nariño/Ipiales: Unknown

Holdings details from Nariño/Ipiales: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Quindío/Agroindustrial: Unknown

Holdings details from Quindío/Agroindustrial: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Risaralda/Comercio: Unknown

Holdings details from Risaralda/Comercio: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Santander/San Gil: Unknown

Holdings details from Santander/San Gil: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Santander/Socorro: Unknown

Holdings details from Santander/Socorro: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Santander/Malagá: Unknown

Holdings details from Santander/Malagá: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Santander/Piedecuesta: Unknown

Holdings details from Santander/Piedecuesta: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Santander/Aguascalientes: Unknown

Holdings details from Santander/Aguascalientes: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Sucre/Innovación y Servicios: Unknown

Holdings details from Sucre/Innovación y Servicios: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Sucre/La Gallera: Unknown

Holdings details from Sucre/La Gallera: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Tolima/La Granja: Unknown

Holdings details from Tolima/La Granja: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Valle/Tulúa: Unknown

Holdings details from Valle/Tulúa: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Valle/Cartago: Unknown

Holdings details from Valle/Cartago: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Arauca/Arauca: Unknown

Holdings details from Arauca/Arauca: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Casanare/Yopal: Unknown

Holdings details from Casanare/Yopal: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Putumayo/Arapaima: Unknown

Holdings details from Putumayo/Arapaima: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold
Copy Ej. 4 Available Place a Hold

Amazonas/Leticia: Unknown

Holdings details from Amazonas/Leticia: Unknown
Call Number: 634 D963p
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Vichada/Agroindustrial: Unknown

Holdings details from Vichada/Agroindustrial: Unknown
Call Number: 664.8 D963p
Copy Ej. 3 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Similar Items