Fennema química de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Fennema, Owen R.
Other Authors:	Damodaran, Srinivasan, Parkin, Kirk L.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza : Editorial Acribia S.A., 2010.
Edition:	3a. edición
Subjects:	Alimentos > Composición Control de alimentos Alimentos > Análisis Tecnología de alimentos
Notas Contenido:	Principales componentes de los alimentos Componentes menores de los alimentos Sistemas alimentarios

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