Control de calidad de pulpas de frutas /
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| Corporate Author: | |
|---|---|
| Format: | Conference Proceeding Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Sanatafé de Bogotá :
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos
1992.
SENA, |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000017233 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
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| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 0 | |a spa | |
| 043 | |a s-ck--- | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.804 |b O148c |2 21 |
| 111 | 2 | |a Obtención y control de calidad de pulpas de frutas |d 1992 |c Santafé de Bogotá | |
| 245 | 1 | 0 | |a Control de calidad de pulpas de frutas / |c Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, SENA. |
| 260 | |a Sanatafé de Bogotá : |b Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos |b SENA, |c 1992. | ||
| 300 | |a 120 páginas : |b ilustraciones ; |c 28 cm. | ||
| 505 | 0 | |a Fundamentos sobre el manejo, postcosecha y control de calidad de frutas destinadas a la obtención de pulpas -- Conservación de pulpas de frutas -- Uso de las pulpas de frutas -- Control microbiológico de pulpas -- Obtención de pulpas de mora, guanabana y lulo y el efecto de algunas operaciones de proceso -- Formulación y preparación de néctares y salsas de frutas | |
| 650 | 1 | 7 | |a Frutas |x Preservación |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Pulpa de frutas |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Lulo |2 Armarc |
| 653 | 1 | 0 | |a Mora |
| 653 | 1 | 0 | |a Guanabana |
| 952 | |0 0 |1 0 |4 4 |6 664_804000000000000_O148C |7 0 |8 GENER |9 108648 |a 05101 |b 05101 |d 2009-06-05 |l 0 |o 664.804 O148c |p 059101004273 |r 2026-01-05 15:37:26 |t Ej. 1 |w 2026-01-05 |y BOOK |z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas | ||
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