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Hidratos de carbono /

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Bibliographic Details
Main Author: Lederkremer, Rosa M. de
Other Authors: Valera, Oscar, Chesneau, Eva V. (ed.)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Washigton, D.C : Secretaria General de la Organización de los Estados Americanos, 1988.
Subjects:
Carbohidratos
Biomoléculas
Compuestos orgánicos
Azúcares
Notas Contenido:
  • Monosácaridos
  • Nomenclatura
  • Conformación de monosacáridos
  • Reacción con alcoholes. Glucósidos
  • Alditoles
  • Oxidación de azucares
  • Isomerización y degradación de azucares en medio alcalino
  • Acción de ácidos
  • Derivados funcionales de hidratos de carbono
  • Aminoazúcares
  • Azucares insaturados y desoxiazucares
  • Azucares ramificados
  • Tioazucares
  • Oligosacáridos
  • Polisacáridos
  • Métodos espectroscópicos de análisis estructural

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