Bibliographic Details
| Other Authors: |
Moreno Blanco, Lácydes
(escritor de prólogo),
Argáez, Jerónimo
(compilador),
Rincón, Gabriel Silva
(Editor) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Santafé de Bogotá :
Panamericana Editorial,
1999.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Arte de servir la mesa
- Servir las entradas
- Arte de la conversación
- Caldos y sopas
- Pescados, crustáceos y frutos del mar
- Carnes
- Res y entradas
- Conejos y liebres
- Cerdo y sus derivados
- Arepas y arepitas
- Arroces
- Buñuelos
- Croquetas y empanadas
- Emparedados o sándwiches
- Masas y pasteles
- Tamales y pastas
- Papas
- Huevos y tortillas
- Salsas
- Verduras y legumbres
- Ensaladas
- Frisoles y otras legumbres
- Mantequillas y quesos
- Bebidas
- Dulces, confituras y otras sensaciones
- Postres y remilgos
- Compotas y cremas
- La gelatina
- Helados
- Panes y obleas
- Pudines
- Diferentes golosinas y tortas
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