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Le cordon bleu : guía completa de las técnicas Culinarias : postres /

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Bibliographic Details
Main Author: Duchene, Laurent
Other Authors: Jones, Bridget, Pérez Martínez, Ana María (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
French
Published: Barcelona : Blume, ©2000.
Subjects:
Postres
Notas Contenido:
  • Postres de frutas
  • Postres helados
  • Flanes y cremas
  • Suflés, mousses y merengues
  • Postres de queso
  • Masas y tortillas
  • Técnicas básicas
  • Pasteles
  • Pastas
  • Cereales
  • Petits fours
  • Toques finales.
Description
Item Description:Contiene índice y glosario
Physical Description:224 páginas : fotografías ; 27 cm.
ISBN:9788489396456

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