Bibliographic Details
| Main Author: |
Osborne, D. R. |
| Other Authors: |
Voogt, P.
(autor),
Barrado, Andrés Marcos
(traductor) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish
English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1986.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Química, función biológica y análisis de los nutrientes de los alimentos
- Química y función biológica de los macronutrientes
- Química y función biológica de los micronutrientes
- Análisis de los nutrientes de los alimentos
- Ingestión recomendada de nutrientes e interpretación de datos nutricionales
- Tablas y composición de los alimentos
- Metodos de analisis de los nutrientes de los alimentos
- Preparación general de la muestra
- Humedad y solidos totales
- Proteínas y compuestos nitrogenados
- Carbohidratos
- Lípidos
- Cenizas, elementos y componentes inorgánicos
- Vitaminas liposolubles
- Vilaminas hidrosolubles
- Cálculo del valor calórico
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