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Fisiología y manipulación de frutas y hortalizas post-recolección /

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Bibliographic Details
Other Authors: Burgos González, Justino (traductor), Wills, R. H. H
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acribia, 1984.
Subjects:
Hortalizas > Almacenamiento
Frutas > Anatomía
Frutas > Almacenamiento
Productos agrícolas > Almacenamiento
Hortalizas > Fisiología
Frutas > Fisiología
Notas Contenido:
  • Estructura y composición
  • Fisiología y Bioquímica
  • Temperatura
  • Pérdida de agua
  • La atmósfera de almacenamiento
  • Desórdenes fisiológicos
  • Valoración de la calidad - Patología - Tratamiento - Embalaje
  • Tecnología del almacenamiento.
Description
Physical Description:195 páginas : ilustraciones, ; 21 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas e índice
ISBN:8420005509

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