APA (7th ed.) Citation

Quaglia, G., Mateos-Nevado, B., & Mateos-Nevado, A. (1991). Ciencia y tecnología de la panificación (Segunda edición.). Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Quaglia, Giovanni, B. Mateos-Nevado, and Alonso Mateos-Nevado. Ciencia Y Tecnología De La Panificación. Segunda edición. Zaragoza: Acribia, 1991.

MLA (9th ed.) Citation

Quaglia, Giovanni, et al. Ciencia Y Tecnología De La Panificación. Segunda edición. Acribia, 1991.