El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Comisión Internacional para Especificaciones Microbiológicas de los Alimentos
Other Authors:	Ducar Maluenda, Pedro (traductor), Silliker, J. H. (ed.)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 1991.
Subjects:	Control de alimentos Alimentos > Preservación Higiene de los alimentos Conservas alimenticias Fermentación Alimentos congelados
Notas Contenido:	Control microbiológico de los alimentos Aplicación del sistema A.R.I.C.P.C. Limpieza y desinfección Producción y recolección de alimentos vegetales Tratamiento de alimentos Servicio de comidas Hogares

Description
Physical Description:	332 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas e índice
ISBN:	8420007161

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