Sabor a campo : recetas de cocina sencillas y económicas /
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Medellín, Colombia :
Centro para la investigación en sistemas sostenibles de producción agropecuaria
2006.
Fundación Ciudad Don Bosco, |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Nociones básicas sobre los alimentos y la salud
- Aportes nutricionales de los alimentos
- Algunas recomendaciones para la preparación de alimentos
- Nombres que reciben algunos productos y partes usadas
- Recetas
- Hierbas
- Condimentos
- Salsas
- Ensaladas
- Flores comestibles
- Hortalizas, verduras y otros vegetales
- Las sopas y las cremas
- El arroz
- Las pastas
- El chócolo y el maíz
- Diferentes formas de hacer rendir la carne, el pollo o el pescado
- Los frijoles
- Las lentejas
- El chachafruto
- El guandul
- El guineo y el murrapo
- El plátano
- La papa
- La yuca
- El sagú, arrurruz o guapo
- La ahuyama o zapallo
- La cidra, cidrayota o guasquilla
- La vitoria o calabaza
- La arracacha
- Algunas aráceas como la malanga, la mafafa, el bofe, el achín o papachina o el cun
- El árbol del pan de Dios
- La piña
- El banano
- Dulces, postres y golosinas
- Algunos derivados lácteos
- Jugos y sorbetes
- Bebidas aromáticas
