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Cómo iniciar y administrar un restaurante /

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Bibliographic Details
Main Author: Coltman, Michael M.
Other Authors: Camacho, Rosario (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Bogotá : Norma, 1992.
Subjects:
Restaurantes, cafeterias, etc. > Administración
Compras
Análisis de mercadeo
Administración de la publicidad
Selección de personal
Pólizas de seguros
Notas Contenido:
  • ¿Qué tipo de restaurante le conviene más?
  • El menú
  • Como elegir el tipo de organización de su negocio y Como obtener la ayuda que requiere
  • Como encontrar un buen sitio
  • El alquiler del inmueble y del equipo
  • La contrucción de un inmueble
  • Equipo y accesorios
  • Análisis de mercado
  • El plan financiero
  • La participación y el crédito, dos formas de financiación... Como obtener un préstamo... Control del costo de alimentos, licores y mano de obra
  • El personal
  • Publicidad
  • Seguros

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