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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
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| 008 |
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|
| 040 |
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|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.02
|b B825h
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Braun Zawoznik, Debby
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Higiene en la cocina :
|b guía para evitar la contaminación de los alimentos /
|c fotografías Debby Braun Zawoznik ; dirección editorial Tomás García Cerezo.
|
| 246 |
3 |
4 |
|a Larousse higiene en la cocina
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición
|
| 260 |
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|
|a México :
|b Ediciones Larousse,
|c ©2015.
|
| 300 |
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|
|a 95 páginas :
|b ilustraciones, fotografías a color ;
|c 24 cm.
|
| 504 |
|
|
|a Incluye bibliografía y glosario
|
| 505 |
2 |
|
|a Higiene -- Manipulación de alimentos -- Conservación de alimentos -- Inocuidad de los alimentos -- Cocina sustentable -- Anexo: Normas mexicanas
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Contaminación de alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Cocinas
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Control de alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Almacenamiento
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a García Cerezo, Tomás
|e director editorial
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_000000000000000_H638H
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|w 2026-01-05
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|z Km. 21 Inguapi La Chiricana Vía Tumaco-Pasto
|
| 952 |
|
|
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|z Calle 14 Norte #9N-45, Cali. Escuela de Gastronomía
|
| 952 |
|
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|z Calle 14 Norte No. 9N-45, Cali
|
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|
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|
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