Cover Image

Curso de higiene para manipuladores de alimentos /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Hazelwood, D.
Other Authors: McLean, A. D., Fuente, Juan Luis de la (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1991.
Subjects:
Higiene de los alimentos
Administración sanitaria
Alimentos > Almacenamiento
Intoxicación por alimentos
Control de alimentos
Notas Contenido:
  • Terminología
  • ¿Qué es la higiene alimentaria?
  • Higiene personal
  • Las bacterias ¿qué son?
  • ¿Qué es una intoxicación alimentaria?
  • Prevención de las intoxicaciones alimentarias
  • La contaminación de los alimentos
  • El almacenamiento de los alimentos
  • La descongelación de los alimentos
  • Diseño del local de manipulación de los alimentos
  • El equipo
  • Disposición y almacenamiento de desperdicios y basuras
  • La limpieza y la desinfección de los locales
  • El control de las plagas
  • Las leyes relacionadas con los alimentos y la higiene alimentaria
  • Higiene de alimentos: las 10 reglas de oro

Antioquia/Complejo Norte: Unknown

Holdings details from Antioquia/Complejo Norte: Unknown
Call Number: 363.7296 H429c
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Antioquia/Rionegro: Unknown

Holdings details from Antioquia/Rionegro: Unknown
Call Number: 664.02 H429c
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Atlántico/Sabanalarga: Unknown

Holdings details from Atlántico/Sabanalarga: Unknown
Call Number: 664.02 H429c
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold
Copy Ej. 4 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Bogotá/Mercados Logística: Unknown

Holdings details from Bogotá/Mercados Logística: Unknown
Call Number: 363.7296 H429c
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

Holdings details from Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown
Call Number: 664.02 H429c
Copy Ej. 3 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Boyacá/Duitama: Unknown

Holdings details from Boyacá/Duitama: Unknown
Call Number: 664.02 H429c
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Cauca/Agropecuario y Teleinformática: Unknown

Holdings details from Cauca/Agropecuario y Teleinformática: Unknown
Call Number: 664.02 H429c
Ej. 2
Copy Unknown (363.7296 H429c) Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 3 Available Place a Hold

Cauca/Comercio y Servicios: Unknown

Holdings details from Cauca/Comercio y Servicios: Unknown
Call Number: 664.02 H429c
Copy Ej. 1 Available Place a Hold
Copy Ej. 2 Available Place a Hold

Cundinamarca/Girardot: Unknown

Holdings details from Cundinamarca/Girardot: Unknown
Call Number: 363.7296 H429c
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Huila/Sede Industria: Unknown

Holdings details from Huila/Sede Industria: Unknown
Call Number: 664.02 H429c
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Risaralda/Comercio: Unknown

Holdings details from Risaralda/Comercio: Unknown
Call Number: 363.7296 H429c
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Santander/Piedecuesta: Unknown

Holdings details from Santander/Piedecuesta: Unknown
Call Number: 664.02 H429c
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Tolima/Comercio: Unknown

Holdings details from Tolima/Comercio: Unknown
Call Number: 664.02 H429c
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Similar Items