Cover Image

Introducción a la ingeniería de los alimentos. /

Show other versions (1)

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Singh, R. Paul
Other Authors:	Helman, Dennis R., Garcia Labiano, Francisco J. (traductor), Garcia Bacaicoa, Pedro (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 1998.
Subjects:	Industria y comercio de alimentos Alimentos > Preservación Tecnología de alimentos Alimentos > Composición Alimentos > Deshidratación
Notas Contenido:	Flujo de fluidos en el procesado de alimentos Energía en el procesado de alimentos Transmisión de calor en el procesado de alimentos Procesado térmico - Procesado y envasado asépticos Refrigeración Congelación de alimentos Evaporación - Psicometría Transferencia de materia Deshidratación de alimentos

Similar Items

Introducción a la ingeniería de los alimentos /
by: Singh, R. Paul
Published: (2009.)

Ingeniería de alimentos :
by: Sharma, Shri K.
Published: (2007.)

Introducción a la tecnología de alimentos /
Published: (2011.)

Ingeniería de alimentos :
by: Sharma, Shri K.
Published: (c2003.)

Introducción a la tecnología de alimentos /
by: Guzmán R., Rosa
Published: (1991.)

Introducción a la ciencia de los alimentos /
by: FENNEMA, Owen R.
Published: (1985.)

Ingeniería de los alimentos :
by: Earle, R. L.
Published: (1988.)

Composición y análisis de alimentos de Pearson /
by: Kirk, Ronald S.
Published: (1996.)

Los alimentos :
by: Valero Blanco, Eva María
Published: (2014.)

Ingeniería y producción de alimentos :
by: Madrid Vicente, Antonio
Published: (2016.)

Tecnología del procesado de los alimentos :
by: Fellows, Peter

Tecnología del procesado de los alimentos :
by: Fellows, Peter

Guías de estudio tecnología de alimentos /
by: Alfaro Cubillos, Ana Myriam
Published: (1994.)

Caracterización ocupacional del sector de procesamiento de alimentos y bebidas
Published: (2014.)

Operaciones en la industria de alimentos /
Published: (1995.)

Análisis moderno de los alimentos /
by: Hart, F. Leslie
Published: (1971.)

Microbiología de los alimentos /
by: Adams, M. R.
Published: (1997.)

Manual de industrias de los alimentos /
by: Ranken, M. D.
Published: (1993.)

Introducción a la higiene de los alimentos /
by: Sinell, Hans-Jürgen
Published: (©1981.)

Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos /
by: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Published: (2000.)

Procesos de elaboración de alimentos y bebidas /
by: Sánchez Pineda de las Infantas, María Teresa
Published: (2003.)

Microbiología de los alimentos :
by: Mossel, David A.A.
Published: (2006.)

La ciencia de los alimentos :
by: Torre Marina, María Covadonga
Published: (©2012.)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos /
by: Lomas Esteban, María del Carmen
Published: (2010.)

Fennema química de los alimentos /
by: Fennema, Owen R.
Published: (2010.)

La relación salud-trabajo en la industria colombiana de alimentos y bebidas :
Published: (c1997.)

Introducción a la tecnología de alimentos /
Published: (2000.)

Embalaje de los alimentos de gran consumo /
Published: (1995.)

Manual de datos para ingenieria de los alimentos /
by: Hayes, George D.
Published: (1992.)

Manual de conservación de los alimentos /
Published: (2003.)

Ciencia de los alimentos :
Published: (2010.)

Tecnología del procesado de los alimentos :
by: Fellows, Peter J.
Published: (2019.)

Preparación de alimentos :
by: Charley, Helen
Published: (1990.)

Química de los alimentos /
by: Badui Dergal, Salvador
Published: (©1993.)

Microorganismos de los alimentos 7 :
Published: (c2004.)

Tecnología de alimentos /
by: Castro Ríos, Katherin
Published: (2011.)

La exportación de productos alimenticios a la República Federal de Alemania :
Published: (1995.)

Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos /
by: Caballero Abellán, María José
Published: (2018.)

Prácticas de ciencia de los alimentos /
by: Salfield, J. R.
Published: (1977.)

Introducción a la microbiología moderna de los alimentos /
by: Board, R. G.
Published: (1988.)