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Obtención de carne /

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Bibliographic Details
Main Author: Paltrinieri, Gaetano
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Trillas, 1995.
Edition: 2a. edición
Subjects:
Carne > Producción
Carne de conejo
Carne de cerdo
Industria y comercio de la carne
Notas Contenido:
  • Preparación del animal
  • Sacrificio de cerdos
  • Sacrificio de ovejas y cabras
  • Sacrificio de conejos
  • Sacrificio de aves
  • Despiece del animal
  • Deshuesado de cortes de carne.

Bogotá/Mercados Logística: Unknown

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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

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Huila/Yamboró: Unknown

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Nariño/Tumaco: Unknown

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Quindío/Agroindustrial: Unknown

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Santander/Aguascalientes: Unknown

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Tolima/La Granja: Unknown

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Valle/Buga: Unknown

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