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Taller de frutas y hortalizas /

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Bibliographic Details
Other Authors: Paltrinieri, Gaetano, Berlijn, Johan D., Meyer, Marco R. (colaborador)
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Trillas, 1981.
Subjects:
Frutas > Almacenamiento
Hortalizas > Almacenamiento
Notas Contenido:
  • Planeación del taller
  • Depósitos de materias primas
  • Suministro de agua y vapor- - Sala de elaboración
  • Sección de operaciones preliminares
  • Sección de procesamiento
  • Sección de esterilización
  • Control sanitario
Description
Physical Description:84 páginas : ilustraciones ; 23 cm.
ISBN:9682411033

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