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Taller de frutas y hortalizas /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Paltrinieri, Gaetano, Berlijn, Johan D., Meyer, Marco R. (colaborador)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : Trillas, 1981.
Subjects:	Frutas > Almacenamiento Hortalizas > Almacenamiento
Notas Contenido:	Planeación del taller Depósitos de materias primas Suministro de agua y vapor- - Sala de elaboración Sección de operaciones preliminares Sección de procesamiento Sección de esterilización Control sanitario

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