Tecnología de la congelación de los alimentos /
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| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish Polish |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1986.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Fundamentos de la tecnología y práctica de la congelación
- Tecnología de la congelación de alimentos
- Depósito, transporte y distribución de productos congelados
- Control de la producción y almacenamiento de alimentos congelados
- Consumo de los alimentos congelados.