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Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos /

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Bibliographic Details
Main Author: Wrd, Owen P.
Other Authors: Calvo Rebollar, Miguel (traductor), Sevillano Calvo, Emilia (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1991.
Subjects:
Microbiología industrial
Antibióticos
Fermentación
Aditivos para alimentos
Enzimas > Aplicaciones industriales
Notas Contenido:
  • La fermentación como un antiguo arte
  • Biología de los microorganismos de uso industrial
  • Sistemas de fermentación
  • Materias primas utilizadas en la fermentación
  • Procesado de la corriente de salida
  • Productos de biomasa
  • Fermentación de los alimentos
  • Compuestos químicos industriales
  • Aditivos alimenticios
  • Productos para uso médico
  • Enzimas industriales
  • Tratamiento de resididos

MARC

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100 1 |a Wrd, Owen P. 
245 1 0 |a Biotecnología de la fermentación :  |b principios, procesos y productos /  |c Owen P. Ward ; traductor Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. 
260 |a Zaragoza (España) :  |b Editorial Acribia,  |c 1991. 
300 |a xiii, 274 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24 cm. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas e índice 
505 0 |a La fermentación como un antiguo arte -- Biología de los microorganismos de uso industrial -- Sistemas de fermentación -- Materias primas utilizadas en la fermentación -- Procesado de la corriente de salida -- Productos de biomasa -- Fermentación de los alimentos -- Compuestos químicos industriales -- Aditivos alimenticios -- Productos para uso médico -- Enzimas industriales -- Tratamiento de resididos 
534 |a Fermentation biotechnology 
650 1 7 |a Microbiología industrial  |2 Armarc 
650 1 7 |a Antibióticos  |2 Armarc 
650 7 |a Fermentación  |2 Armarc 
650 1 7 |a Aditivos para alimentos  |2 Armarc 
650 1 7 |a Enzimas  |x Aplicaciones industriales  |2 Armarc 
700 1 |a Calvo Rebollar, Miguel  |e traductor 
700 1 |a Sevillano Calvo, Emilia  |e traductor 
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