Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Wrd, Owen P.
Other Authors:	Calvo Rebollar, Miguel (traductor), Sevillano Calvo, Emilia (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1991.
Subjects:	Microbiología industrial Antibióticos Fermentación Aditivos para alimentos Enzimas > Aplicaciones industriales
Notas Contenido:	La fermentación como un antiguo arte Biología de los microorganismos de uso industrial Sistemas de fermentación Materias primas utilizadas en la fermentación Procesado de la corriente de salida Productos de biomasa Fermentación de los alimentos Compuestos químicos industriales Aditivos alimenticios Productos para uso médico Enzimas industriales Tratamiento de resididos

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