El vino y la mesa /

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Bibliographic Details
Main Author: Blas Díaz-Jiménez, José Juan de
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Continental, 1980.
Subjects:
Notas Contenido:
  • La vid
  • Las uvas
  • Fermentación
  • Elaboración
  • Vinos: tintos, claretes, rosados, blancos, generosos, espumosos, de agua, dulces
  • Vermouth
  • Mistela
  • Brandy
  • Añejamiento
  • Las botellas
  • Las etiquetas
  • El corcho
  • La bodega
  • El sommelier
  • El servicio
  • Descorche
  • En la mesa
  • Las copas
  • Prelación
  • Temperaturas
  • Alimentos y vinos
  • La cata
  • La carta de vinos

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