La industria de los helados /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Barcelona :
Sintes,
1978.
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| Edition: | 3a edición |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Capítulo 1. El frío en la preparación de los helados.
- Capítulo 2. Presentación de los helados.
- Capítulo 3. Helados de crema.
- Capítulo 4. Helados de fruta.
- Capítulo 5. Helados modelados.
- Capítulo 6. Fantasías.
- Capítulo 7. Helados diversos.