La industria de los helados /

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Bibliographic Details
Main Author:	DEVAL, A.
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Barcelona : Sintes, 1978.
Edition:	3a edición
Subjects:	HELADOS, SORBETES, ETC. INDUSTRIA DE HELADOS
Notas Contenido:	Capítulo 1. El frío en la preparación de los helados. Capítulo 2. Presentación de los helados. Capítulo 3. Helados de crema. Capítulo 4. Helados de fruta. Capítulo 5. Helados modelados. Capítulo 6. Fantasías. Capítulo 7. Helados diversos.

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