Dirección de alimentos y bebidas en hoteles /
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México :
Limusa,
1985, ©1986.
|
| Subjects: |
| Abstract: | Obra de gran utilidad para todo profesional en hotelería y gastronomía, ya que ofrece una visión general acerca de la organización y operación de restaurantes y cafeterías. Además, hace hincapié en el tratamiento especial que requieren los departamentos de edecanes, servicio de cuartos y banquetes Tomado del publicador |
|---|---|
| Physical Description: | 290 páginas : ilustraciones ; 24 cm. |
| Bibliography: | Incluye bibliografía |
| ISBN: | 9681817605 |
