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Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones /

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Bibliographic Details
Main Author: Effenberger, Gerhard
Other Authors: De Quiros, C. Bernaldo (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
German
Published: Zaragoza : Acribia, 1980?
Subjects:
Embutidos
Notas Contenido:
  • La tripa natural modelo de la artificial
  • Definición de tripa artificial
  • Fabricación
  • Propiedades
  • Estampado
  • Confección de la tripa artificial
  • Tripas artificiales para embutidos
  • Tripas artificiales par conservas

Antioquia/La Salada: Unknown

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Atlántico/Sabanalarga: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Quindío/Agroindustrial: Unknown

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Risaralda/Comercio: Unknown

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