Anales del tercer seminario avanzado de tecnología de alimentos.
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| Corporate Author: | |
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| Format: | Conference Proceeding Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Colciencias,
1978.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Estudio preliminar de algunos casos de pérdidas de alimentos post-cosecha en Colombia
- Medios disponibles para minizar las pérdidas de frutas y hortalizas
- Pérdidas de granos en el Paraguay
- Preservación de yuca fresca
- Nuevos avances en almacenamiento de raíces frescas de yucas
- Causas y prevención de las pérdidas en granos almacenados
- Sistemas de vigilancia alimentaria y nutricional
- Relación entre la protección de alimentos y la planeación de la economía
