Escoffier : rey de los cocineros y cocinero de los reyes /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Johnson, Anne (Editor), Murcia, Ilona (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Bogotá : Voluntad, 1994.
Subjects:	Cocina Escoffier > 1846-1935 Cocina internacional Pescados (Cocina) Carne (Cocina) Aves (Cocina) Ensaladas Postres
Notas Contenido:	Fondos y salsas. Consomés y sopas. Hors d´Oeuvre. Platos de huevo. Pescados y mariscos. Platos de carne. Aves y caza. Platos de vagetales. Ensaladas. Postres y helados

Description
Item Description:	Incluye glosario e índice
Physical Description:	197 páginas : ilustraciones, fotografías a color ; 31 cm.
ISBN:	9580208549

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