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El gran libro del queso : la cocina práctica del queso y una completa enciclopedia ilustrada con fotografías en color /

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Bibliographic Details
Main Author: Teubner, Christian
Other Authors: Mair-Waldburg, Heinrich (autor), Ehlert, Friedrich-Wilhelm (autor), Soldevilla, Álvaro (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
German
Published: León (España) : Ediciones Everest, 2009.
Subjects:
Quesos (Cocina)
Notas Contenido:
  • ¿Que es el queso?
  • Diccionario del queso
  • Cocina práctica del queso
  • Cocina fría del queso
  • Ensaladas
  • Sopas con queso
  • Huevos, tostadas y suflés
  • Pasta, polenta, rissoto
  • Pescado, carne y aves
  • Hortalizas y patatas
  • Fondue y raclette
  • Hornear con queso
  • Postres
  • Queso y vino
Table of Contents:
  • ¿Que es el queso?
  • Diccionario del queso
  • Cocina práctica del queso
  • Cocina fría del queso
  • Ensaladas
  • Sopas con queso
  • Huevos, tostadas y suflés
  • Pasta, polenta, rissoto
  • Pescado, carne y aves
  • Hortalizas y patatas
  • Fondue y raclette
  • Hornear con queso
  • Postres
  • Queso y vino

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