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Higiene veterinaria de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author: Karsten, Fehlhber
Other Authors: Janetschke, Paul. (autor), Esaín Escobar, Jaime (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
German
Published: Zaragoza : Acribia, 1995.
Subjects:
Higiene de los alimentos
Alimentos > Preservación
Industria de conservas alimenticias
Notas Contenido:
  • Requisitos que deben reunir los alimentos
  • Causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos
  • Carne
  • Productos cárnicos
  • Aves y productos cárnicos derivados
  • Huevos y productos derivados
  • Caza
  • Peces, crustáceos y moluscos
  • Leche y productos lácteos
  • Conservas.

MARC

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100 1 |a Karsten, Fehlhber 
245 1 0 |a Higiene veterinaria de los alimentos /  |c Karsten Fehlhber, Paul Janetschke ; colaboradores Dorothea Beutling [y otros] ; traducción Jaime Esaín Escobar. 
260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 1995. 
300 |a xix, 669 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24 cm. 
504 |a Incluye bibliografía 
505 2 |a Requisitos que deben reunir los alimentos -- Causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos -- Carne -- -- Productos cárnicos -- Aves y productos cárnicos derivados -- Huevos y productos derivados -- Caza -- Peces, crustáceos y moluscos -- Leche y productos lácteos -- Conservas. 
534 |p Título original:  |t Veterinärmedizinische Lebensmittelhygiene 
650 1 7 |a Higiene de los alimentos  |2 Armarc 
650 2 7 |a Alimentos  |x Preservación  |2 Armarc 
650 2 7 |a Industria de conservas alimenticias  |2 Armarc 
700 1 |a Janetschke, Paul.  |e autor 
700 1 |a Esaín Escobar, Jaime,  |e traductor 
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