Institution: Catálogo SENA
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Higiene veterinaria de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Karsten, Fehlhber
Other Authors:	Janetschke, Paul. (autor), Esaín Escobar, Jaime (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish German
Published:	Zaragoza : Acribia, 1995.
Subjects:	Higiene de los alimentos Alimentos > Preservación Industria de conservas alimenticias
Notas Contenido:	Requisitos que deben reunir los alimentos Causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos Carne Productos cárnicos Aves y productos cárnicos derivados Huevos y productos derivados Caza Peces, crustáceos y moluscos Leche y productos lácteos Conservas.

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