Higiene veterinaria de los alimentos /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish German |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1995.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Requisitos que deben reunir los alimentos
- Causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos
- Carne
- Productos cárnicos
- Aves y productos cárnicos derivados
- Huevos y productos derivados
- Caza
- Peces, crustáceos y moluscos
- Leche y productos lácteos
- Conservas.
