Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Published: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
1979.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000029800 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260105155403.0 | ||
| 008 | 060323r1979^^^^sp^a^^^fr^^^^^000^0^spa^d | ||
| 020 | |a 8420001589 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 043 | |a e-sp | ||
| 100 | 1 | |a EARLE, Richard Laurence, |d 1930- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Ingeniería de los alimentos : |b las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos / |c R. L. Earle ; traducido por José Alemán Vega. |
| 260 | |a Zaragoza (España) : |b Acribia, |c 1979. | ||
| 300 | |a 332 páginas : |b ilustraciones ; |c 21 cm. | ||
| 505 | 0 | |a CAPITULO 1. Introducción... -- CAPITULO 4. Desecación... -- CAPITULO 7. Separaciones mecánicas... | |
| 534 | |a Unit operations in food processing | ||
| 650 | 1 | 7 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |2 LEMB |
| 650 | 7 | |a TRANSMISION DEL CALOR |2 LEMB | |
| 700 | 1 | |a Aleman Vega, José, |e traductor | |
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