Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	EARLE, Richard Laurence
Other Authors:	Aleman Vega, José (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza (España) : Acribia, 1979.
Subjects:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TRANSMISION DEL CALOR
Notas Contenido:	CAPITULO 1. Introducción... CAPITULO 4. Desecación... CAPITULO 7. Separaciones mecánicas...

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