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Tecnologia de carnes y pescados y manual de prácticas para planta piloto carnes y pescados /

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Main Author: Quiroga Tapias, Guillermo
Other Authors: Piñeros Gómez, Gregorio, Ortíz Peña, Ernesto Vladimir
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Unisur, 1989.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Industria y comercio de la carne
Control del pescado
Pescado como alimento
Pescado congelado
Carne > Preservación
Notas Contenido:
  • Ciencia y tecnología de la carne fresca
  • Tecnología de los productos cárnicos
  • Producción y tecnología de pescados
  • Tecnología del aprovechamiento de subproductos de matadero

Antioquia/La Salada: Unknown

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Atlántico/Comercio y Servicios: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Huila/La Angostura: Unknown

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Huila/Garzón: Unknown

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Huila/La Plata: Unknown

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Nariño/Tumaco: Unknown

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Santander/Vélez: Unknown

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Santander/Piedecuesta: Unknown

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Tolima/La Granja: Unknown

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