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Cocinero A.

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Bibliographic Details
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	[Cuba] : Mártires de la Coubre, 1988.
Subjects:	Cocina Salsas Pan Carne (Cocina) Huevos (Cocina) Pastas alimenticias (Cocina) Mariscos (Cocina)
Notas Contenido:	Volumen 1. Generalidades culinarias. Lunch. Carnicería y parrilla. Pastelería. Panadería Volumen 2. Bases de la cocina. Métodos de cocción. El sabor y el olor de los alimentos. Las sopas. Las salsas. Los huevos. Las pastas alimenticias. Los platos a base de arroz. El pescado. Los mariscos. Las aves

Table of Contents:

Volumen 1. Generalidades culinarias. Lunch. Carnicería y parrilla. Pastelería. Panadería
Volumen 2. Bases de la cocina. Métodos de cocción. El sabor y el olor de los alimentos. Las sopas. Las salsas. Los huevos. Las pastas alimenticias. Los platos a base de arroz. El pescado. Los mariscos. Las aves