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| LEADER |
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0 |
4 |
|a 664.07
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|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Baudi Dergal, Salvador
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Química de los alimentos /
|c Salvador Baudi Dergal.
|
| 250 |
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|
|a Primera edición
|
| 260 |
|
|
|a México :
|b Alhambra,
|c 1981.
|
| 300 |
|
|
|a 430 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 223 cm.
|
| 505 |
2 |
|
|a Agua -- Carbohidratos -- Proteínas -- Lípidos -- Enzimas -- Vitaminas y minerales -- Pigmentos -- Sabor y olor -- Aditivos -- Estado de dispersión -- Elementos de la nutrición -- Leche -- Soya
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Análisis
|2 Armarc
|
| 952 |
|
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|0 0
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|4 4
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