Transporte, sacrificio y faenado de ganado /

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Bibliographic Details
Main Author:	Quiroga T., Guillermo
Corporate Author:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Divulgación Tecnológica División de Industria Subdirección Técnica-Pedagógica
Other Authors:	Rojas Correal, Carlos (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : SENA : 1989. Colciencias,
Subjects:	Ganado vacuno > Mejoramiento de la especie Ganado de carne Mataderos Industria y comercio de la carne Transporte de animales
Notas Contenido:	¿Sabe usted qué es un matadero? ¿Qué se entiende por sacrificio, faenado y decomiso? Clasificación de los mataderos Por que se considera importante aplicar el frío sobre la carne? El transporte de la carne

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