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Mesa y cocina en el siglo XIX / : Colombia /

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Bibliographic Details
Main Author: Martínez Carreño, Aída
Corporate Author: Colombia Ministerio de Agricultura Grupo de Patrimonio Cultural Inmaterial
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Ministerio de Cultura 1985.
Fondo Cultural Cafetero,
Series: biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia
Subjects:
Cocina colombiana
Gastronomía
Cocina colombiana > Historia
Bebidas
Notas Contenido:
  • Antecedentes : Lo indígena. Lo colonial
  • Transición: Presencia de Inglaterra. Influencia de Francia. La industria apoya el cambio
  • El libre cambio: Alimento importados. Nuevos utensilios. Cambian las maneras
  • Refinamiento de costumbres: Lo regional. Lo nacional. Lo internacional
  • Guerras civiles
  • Hábitos de bebida: Bebidas alcohólicas. Bebidas no alcohólicas
  • Recetario y recetas

MARC

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100 1 |a Martínez Carreño, Aída 
245 1 0 |a Mesa y cocina en el siglo XIX / :  |b Colombia /  |c Aida Martinez Carreño. 
260 |a Bogotá :  |b Ministerio de Cultura  |b Fondo Cultural Cafetero,  |c 1985. 
300 |a 124 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 25 cm. 
490 0 |a biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia 
504 |a Incluye bibliografía 
505 0 |a Antecedentes : Lo indígena. Lo colonial -- Transición: Presencia de Inglaterra. Influencia de Francia. La industria apoya el cambio -- El libre cambio: Alimento importados. Nuevos utensilios. Cambian las maneras -- Refinamiento de costumbres: Lo regional. Lo nacional. Lo internacional -- Guerras civiles -- Hábitos de bebida: Bebidas alcohólicas. Bebidas no alcohólicas -- Recetario y recetas 
650 1 7 |a Cocina colombiana 
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650 1 7 |a Cocina colombiana  |x Historia  |2 Armarc 
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