Cover Image

Mesa y cocina en el siglo XIX / : Colombia /

Show other versions (1)

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Martínez Carreño, Aída
Corporate Author:	Colombia Ministerio de Agricultura Grupo de Patrimonio Cultural Inmaterial
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Ministerio de Cultura 1985. Fondo Cultural Cafetero,
Series:	biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia
Subjects:	Cocina colombiana Gastronomía Cocina colombiana > Historia Bebidas
Notas Contenido:	Antecedentes : Lo indígena. Lo colonial Transición: Presencia de Inglaterra. Influencia de Francia. La industria apoya el cambio El libre cambio: Alimento importados. Nuevos utensilios. Cambian las maneras Refinamiento de costumbres: Lo regional. Lo nacional. Lo internacional Guerras civiles Hábitos de bebida: Bebidas alcohólicas. Bebidas no alcohólicas Recetario y recetas

Table of Contents:

Antecedentes : Lo indígena. Lo colonial
Transición: Presencia de Inglaterra. Influencia de Francia. La industria apoya el cambio
El libre cambio: Alimento importados. Nuevos utensilios. Cambian las maneras
Refinamiento de costumbres: Lo regional. Lo nacional. Lo internacional
Guerras civiles
Hábitos de bebida: Bebidas alcohólicas. Bebidas no alcohólicas
Recetario y recetas