Cover Image

Nutrición y ciencia de los alimentos /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Muller, Hans Gerd
Other Authors: Tobin, G., Barrado, Andrés Marcos (traductor), Alcalá Aguilera, Manuel (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acribia, 1986.
Subjects:
Alimentos
Nutrición
Notas Contenido:
  • Quimica de la nutrición
  • Necesidades nutritivas
  • Evaluación de los nutrientes
  • Algas, hongos y proteína microbiana
  • Cereales y leguminosas
  • Frutas y verduras
  • Bebidas
  • Azúcar y otros edulcorantes
  • Alimentos de origen animal
  • Aditivos
  • Operaciones de refinado
  • Refrigeración, tratamiento térmico y deshidratación
  • Alimentos y enfermedad

Antioquia/La Salada: Unknown

Holdings details from Antioquia/La Salada: Unknown
Call Number: 572 M958n
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Atlántico/Sabanalarga: Unknown

Holdings details from Atlántico/Sabanalarga: Unknown
Call Number: 572 M958n
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

Holdings details from Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown
Call Number: 572 M958n
Copy Ej. 2 Available Place a Hold
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Caldas/Biblioteca Regional: Unknown

Holdings details from Caldas/Biblioteca Regional: Unknown
Call Number: 572 M958n
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

Holdings details from Cundinamarca/Biotecnología: Unknown
Call Number: 572 M958n
Copy Ej.1 Available Place a Hold
Copy Ej.2 Available Place a Hold

Huila/Sede Industria: Unknown

Holdings details from Huila/Sede Industria: Unknown
Call Number: 572 M958n
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Tolima/La Granja: Unknown

Holdings details from Tolima/La Granja: Unknown
Call Number: 613.24 M958n
Copy Ej. 1 Available Place a Hold

Similar Items