Cover Image

Las recetas secretas de los mejores restaurantes de Francia /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Bertholle, Louisette
Other Authors:	García, Margarita (traductor), Caralt, Luis de (Editor)
Format:	Book
Language:	Spanish French
Published:	Barcelona : Caralt, 1978.
Subjects:	Cocina francesa Carne (Cocina) Legumbres (Cocina) Aves (Cocina)
Notas Contenido:	Volumen 1. Sopas y entremeses. Huevos y tortillas. Mariscos y crustáceos. Peces de mar y de río Volumen 2. Aves de carne blanca y oscura, cordero y cabrito, ternera y buey, cerdo, callos, caza Volumen 3. Legumbres y guarnición-crepes y buñuelos suflés, patés y salsas-postres: tartas, helados, sorbetes

Table of Contents:

Volumen 1. Sopas y entremeses. Huevos y tortillas. Mariscos y crustáceos. Peces de mar y de río
Volumen 2. Aves de carne blanca y oscura, cordero y cabrito, ternera y buey, cerdo, callos, caza
Volumen 3. Legumbres y guarnición-crepes y buñuelos suflés, patés y salsas-postres: tartas, helados, sorbetes