APA (7th ed.) Citation

Coenders, A., & Sanz López, E. (1996). Química culinaria: Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados. Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Coenders, A., and Ester Sanz López. Química Culinaria: Estudio De Lo Que Les Sucede a Los Alimentos Antes, Durante Y Después De Cocinados. Zaragoza (España): Acribia, 1996.

MLA (9th ed.) Citation

Coenders, A., and Ester Sanz López. Química Culinaria: Estudio De Lo Que Les Sucede a Los Alimentos Antes, Durante Y Después De Cocinados. Acribia, 1996.