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Elaboración de quesos de oveja y de cabra /

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Bibliographic Details
Main Author: Scholz, Wolfgang
Other Authors: Esaín Escobar, Jaime (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, ©1995.
Subjects:
Quesos
Procesamiento de productos lácteos
Queso de cabra
Leche de cabra
Mantequilla
Microbiología de alimentos
Notas Contenido:
  • Fundamentos del tratamiento de la leche
  • Quesos blandos
  • Maduración de los quesos
  • Mantequilla
  • Tratamiento de la leche de oveja
  • Tratamiento de la leche de cabra
  • Tratamiento de la leche de vaca

Antioquia/La Salada: Unknown

Holdings details from Antioquia/La Salada: Unknown
Call Number: 637.3 S368e
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Atlántico/Sabanalarga: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Caqueta/Tecnológico Amazonia: Unknown

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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

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Cundinamarca/Agroempresarial: Unknown

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Magdalena/Gaira: Unknown

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Tolima/La Granja: Unknown

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Valle/Buga: Unknown

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