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Fabricación de vinos espumosos /

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Bibliographic Details
Main Author: Cavazzani, Nereo
Other Authors: Suárez Suárez, Andrés (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
Italian
Published: Zaragoza : Editorial Acribia, 1989.
Subjects:
Vinos espumosos
Vinicultura
Notas Contenido:
  • Un nuevo modo de hacer vinos espumosos: el método "lento en recipientes grandes"
  • La formación de espuma
  • Conservación
  • Cálculo teórico-practico de los azúcares necesarios para obtener una determinada presión de un vino
  • Juicio sobre el vino espumoso y manera de servirlo
  • Degustación técnica del vino espumoso
Description
Physical Description:xi, 166 páginas : ilustraciones ; 22 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético
ISBN:8420006416

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