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Fabricación de vinos espumosos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Cavazzani, Nereo
Other Authors:	Suárez Suárez, Andrés (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish Italian
Published:	Zaragoza : Editorial Acribia, 1989.
Subjects:	Vinos espumosos Vinicultura
Notas Contenido:	Un nuevo modo de hacer vinos espumosos: el método "lento en recipientes grandes" La formación de espuma Conservación Cálculo teórico-practico de los azúcares necesarios para obtener una determinada presión de un vino Juicio sobre el vino espumoso y manera de servirlo Degustación técnica del vino espumoso

Table of Contents:

Un nuevo modo de hacer vinos espumosos: el método "lento en recipientes grandes"
La formación de espuma
Conservación
Cálculo teórico-practico de los azúcares necesarios para obtener una determinada presión de un vino
Juicio sobre el vino espumoso y manera de servirlo
Degustación técnica del vino espumoso