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Enologia practica : conocimiento y elaboración del vino /

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Bibliographic Details
Main Author: PEYNAUD, Emile
Other Authors: Gonzalez Galgueiro, Alfredo (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
French
Published: Madrid : Mundi-Prensa, 1989.
Edition: 3a edición
Subjects:
Vino > Producción
Vinicultura > Producción
Notas Contenido:
  • La cata y la composición el vino
  • La maduración de la uva y las vendimias
  • Microbiología del vino y fermentaciones
  • Las vinificaciones
  • Conservación y envejecimiento
  • Limpidez y clarificación de los vinos
  • Procedimientos de estabilización de los vinos
  • Envasado de los vinos en botellas

MARC

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020 |a 8471142147 
040 |a CO-BoSNA  |b spa 
041 1 |a spa  |h fre 
043 |a e-sp 
100 1 |a PEYNAUD, Emile 
245 1 0 |a Enologia practica :  |b conocimiento y elaboración del vino /  |c Emile Peynaud ; traducción Alfredo González Salgueiro. 
250 |a 3a edición 
260 |a Madrid :  |b Mundi-Prensa,  |c 1989. 
300 |a 406 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 23 cm. 
504 |a incluye Bibliografía 
505 0 |a La cata y la composición el vino -- La maduración de la uva y las vendimias -- Microbiología del vino y fermentaciones -- Las vinificaciones -- Conservación y envejecimiento -- Limpidez y clarificación de los vinos -- Procedimientos de estabilización de los vinos -- Envasado de los vinos en botellas 
534 |a Connaissance et travail du vin 
650 1 7 |a Vino  |x Producción  |2 LEMB 
650 1 7 |a Vinicultura  |x Producción  |2 LEMB 
700 1 |a Gonzalez Galgueiro, Alfredo  |e traductor 
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999 |c 26527  |d 26527 

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