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Especialidades de la cocina criolla.

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Bibliographic Details
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Buenos Aires : Compañía General Fabril Editora, 1961.
Edition:	2a edición
Subjects:	Cocina latinoamericana Bebidas Tortillas Postres
Notas Contenido:	Salsas y sopas Veruras y cereales Empanadas Pasteles de fuente Hallacas, tamales y humitas Tortillas y enchiladas Pescados y mariscos Aves y caza Carne y menudencias Locros cazuelas y guisados Conservas, embutidos y quesos Postres Panes, tortas y chipas Complementos para mate o merienda Dulces y caramelos Bebidas.

Table of Contents:

Salsas y sopas
Veruras y cereales
Empanadas
Pasteles de fuente
Hallacas, tamales y humitas
Tortillas y enchiladas
Pescados y mariscos
Aves y caza
Carne y menudencias
Locros cazuelas y guisados
Conservas, embutidos y quesos
Postres
Panes, tortas y chipas
Complementos para mate o merienda
Dulces y caramelos
Bebidas.