Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de iberoamérica /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Programa iberoamericano de ciencia y tecnología para el desarrollo. subprograma tratamiento y conservación de alimentos
Other Authors:	PARADA ARIAS, Efren
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : Instituto Politecnico Nacional. 1990. Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología,
Subjects:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CONSERVACION DE ALIMENTOS CONTROL DE ALIMENTOS
Notas Contenido:	CAPITULO 1. Introducción. CAPITULO 2. Materiales y métodos. CAPITULO 3. Grupos participantes. CAPITULO 4. Resultados. CAPITULO 5. Discusión. CAPITULO 6. Fichas de productos. CAPITULO 7. Referencias

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